うかい農園レシピ集

はじかみ生姜とか季節野菜のピクルス

材料・はじかみ生姜・スイスチャード・にんじん・大根漬液・お酢　300ml・水　100ml・砂糖　大さじ2・鷹の爪　1本手順 1.容器を熱湯消毒しておきます。 2.瓶に野菜を詰めます。 3.漬液を作り、鍋で一瞬煮立たせてから瓶に注ぎます。 4.おおよそ2時間から1日程置いて...

【材料】・はじかみ生姜　（漬ける瓶の大きさに合わせた本数をご用意ください。）・密閉できる瓶・熱湯・ミツカン　かんたん酢【手順】1.はじかみ生姜は下処理を済ませておきます。　ボールに熱湯を注ぎ、はじかみ生姜を束にしてサッとお湯に通します。そうしてあげると味が入りやすくなります。2.瓶の...

はじかみ生姜には袴という薄皮が3～4枚程着いており、育つ過程で袴の中に砂を咥え込んでいることがありますので、袴を2枚目まで剥いていただき、流水でよく砂を洗い流してからお召し上がり下さい。※うかい農園のInstagramにて下ごしらえの手順を動画でご案内しております。