はじかみ生姜とか季節野菜のピクルス

 

材料

・はじかみ生姜
・スイスチャード
・にんじん
・大根

 

漬液

・お酢　300ml
・水　100ml
・砂糖　大さじ2
・鷹の爪　1本

 

手順

1.容器を熱湯消毒しておきます。

2.瓶に野菜を詰めます。

3.漬液を作り、鍋で一瞬煮立たせてから瓶に注ぎます。

4.おおよそ2時間から1日程置いてからお召し上がりください。

 

 

彩り豊かなピクルスですが、はじかみ生姜でピンク色にを挿し色にするとよく映えます。暑い季節のお弁当などにもおすすめです！