はじかみ生姜とか季節野菜のピクルス

はじかみ生姜とか季節野菜のピクルス

  材料 ・はじかみ生姜・スイスチャード・にんじん・大根   漬液 ・お酢 300ml・水 100ml・砂糖 大さじ2・鷹の爪 1本   手順 1.容器を熱湯消毒しておきます。 2.瓶に野菜を詰めます。 3.漬液を作り、鍋で一瞬煮立たせてから瓶に注ぎます。 4.おおよそ2時間から1日程置いて...

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はじかみ生姜の甘酢漬

はじかみ生姜の甘酢漬

【 材料 】・はじかみ生姜 (漬ける瓶の大きさに合わせた本数をご用意ください。)・密閉できる瓶・熱湯・ミツカン かんたん酢【 手順 】1.はじかみ生姜は下処理を済ませておきます。 ボールに熱湯を注ぎ、はじかみ生姜を束にしてサッとお湯に通します。そうしてあげると味が入りやすくなります。2.瓶の...

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はじかみ生姜の下処理

はじかみ生姜の下処理

はじかみ生姜には袴という薄皮が3~4枚程着いており、育つ過程で袴の中に砂を咥え込んでいることがありますので、袴を2枚目まで剥いていただき、流水でよく砂を洗い流してからお召し上がり下さい。※うかい農園のInstagramにて下ごしらえの手順を動画でご案内しております。

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